500 gr di lasagne all'uovo secche
3 melanzane di media misura
3 zucchine di media misura
farina per friggere
salsa di pomodoro
formaggio grattugiato tipo grana q.b.
200 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di formaggio tipo silano affettato
besciamella circa 250 gr
cipolla, prezzemolo, basilico, sale e pepe
olio extravergine di oliva per friggere
Procedimento:
iniziamo con lavare e affettare a rondelle le verdure con la buccia, le melanzane lasciarle in acqua le zucchine basta affettarle. Poi asciugatele bene con della carta assorbente e passate tutte le verdure nella farina. Friggete in abbondante olio tutte le verdure e lasciatele da parte su carta assorbente (meglio ancora se le friggete il giorno prima).
Preparate il sugo di pomodoro mettendo della cipolla, l'olio, poi la salsa basilico, prezzemolo, sale e pepe e lasciatela cuocere.
Prendete la teglia per fare la lasagna e iniziate con il mettere sul fondo un pò di salsa che avrete già cotto, poi mettete uno strato di pasta, le verdure fritte miste, il formaggio a fette, il prosciutto e il sugo, continuate così l'ultimo strato mettete la pasta, il formaggio grattugiato il sugo e la besciamella e infornate a 200° forno statico per circa 30 minuti
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