600 gr di farina
1 lievito di birra
50 gr di olio
1 uovo intero e un tuorlo per spennellare
un pizzico di sale
latte q.b. tiepido per impastare.
procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme, anche con un robot da cucina finchè l'impasto risulterà liscio e morbido e non attaccherà più alle dita. Poi dividere in due l'impasto e stendere con il mattarello la prima sfoglia. Farcirla a seconda dei gusti come più vi piace con salumi e formaggi o anche con tonno e verdure...a voi la scelta in cucina oltre la pazienza ci vuole tanta, tanta fantasia!!! procedete allo stesso modo con la seconda sfoglia. Una volta composti e rotolati, entrambe le sfoglie (mi raccomando chiudete bene le estremità), ponetele a lievitare fino al raddoppio. Prima di infornarli, a 180° per 30-40 minuti forno statico, spennellare la superficie degli strudel con un rosso di uovo.
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