4 uova
200 gr. di zucchero a velo vanigliato
1 bicchiere di olio di arachidi o 100 gr di burro fuso
succo di mezzo limone e buccia grattugiata
50 gr. di fecola di patate
200 gr. di farina
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Procedimento:
montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo e la buccia grattugiata, le farine, il burro fuso o l'olio e infine il lievito. Infornare a 180° (forno statico) per circa 30 minuti fare sempre la prova stecchino. Stampo di 24-26 cm
per la gelatina al limone:
1 uovo intero e un tuorlo
succo di un limone e buccia grattugiata
200 gr. di zucchero semolato
50 gr. di fecola di patate
300 gr di acqua
In un pentolino mettere le uova con lo zucchero e iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno, poi aggiungere il succo e la buccia del limone, la fecola e infine mettere l'acqua. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettere sul fuoco a fiamma media e girare sempre fino a quando la gelatina si addenserà, togliere subito dal fuoco e versarla all'interno della torta precedentemente tagliata in due.
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