Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
500 gr di farina 00
6 tuorli
80 gr. di zucchero semolato
200 gr di burro ammorbidito
un cucchiaio di sale fino
un cubetto di lievito di birra
500 ml di latte intero tiepido
per farcire:
salumi a piacere, maionese, tonno e formaggio spalmabile
procedimento: impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto liscio e morbido e metterlo a lievitare per circa due ore coperto da pellicola trasparente in luogo tiepido. Poi riprendere l'impasto sgonfiarlo con le mani e riporlo nell'apposito stampo da panettone e lasciarlo lievitare ancora fino a quando raggiunge il bordo dello stampo stesso. Mettere in forno a 180° per circa un ora.
Una volta sformato e fatto raffreddare completamente (meglio il giorno dopo), affettarlo a strati e farcire a proprio gusto.
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